Lieken
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Berufsbild Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Ausbildungsdauer:

Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre. Die Ausbildung findet an den Lernorten Betrieb und Berufsschule statt.

Branchen/Betriebe:

Unternehmen der Lebensmittelindustrie

Berufliche Fähigkeiten:

Fachkräfte für Lebensmitteltechnik kennen Rezepte, Hilfsstoffe und Zusätze bedienen und überwachen Maschinen und Automaten, stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher, organisieren Arbeitsabläufe, beseitigen Fehlerquellen, beachten Hygienevorschriften

Ausbildungsschwerpunkte:

  • Arbeitsschutz, Unfallverhütung, Umweltschutz und rationelle Energieverwendung
  • Ausführen von Hygienemaßnahmen
  • Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
  • Gestalten und Planen der Arbeitsplätze
  • Kontrollieren von Waren
  • Bereitstellen von Material
  • Lagern von Waren
  • Bedienen und Pflegen von Geräten, Maschinen und Anlagen
  • Bearbeiten von Roh- und Zusatzstoffen sowie Halbfabrikaten
  • Steuern und Kontrollieren von Prozessabläufen
  • Einsetzen von Verpackungsmaterialien und Verpacken von Waren