Verantwortung für Produkte

Gesetzliche Regelungen erfüllen, Standards setzen

Lieken übernimmt auch in Bezug auf die Produkte Verantwortung. Wir verpflichten uns, hochwertige Brot- und Backwaren zu produzieren, die strengen Maßstäben an die Lebensmittelsicherheit entsprechen. Dabei gehen wir über die ohnehin anspruchsvollen gesetzlichen Regelungen, denen wir als Unternehmen der Nahrungsmittelindustrie unterliegen, hinaus.

Sorgfältige Auswahl

Um eine gute und zuverlässige Versorgung mit sicheren und qualitativ hochwertigen Rohstoffen zu gewährleisten, wählen wir unsere Lieferanten und auch alle Rohwaren sehr sorgfältig aus. Das bedeutet: Zertifizierungen, Analysen und ständige Qualitätskontrollen nach höchsten Standards.

Für die Herstellung der Brot- und Backwaren von Lieken sind Weizen-, Dinkel- und Roggenmehle, Saaten, Öle und Molkereiprodukte, Hefe und Zucker besonders wichtig. Um die Qualität und Güte der Rohstoffe sicher bewerten zu können, erstellen unsere Experten zahlreiche Spezifikationen, die jeder einzelne Rohstoff immer wieder aufs Neue erfüllen muss. Diese Spezifikationen decken alle wichtigen qualitäts- und auch nachhaltigkeitsrelevanten Aspekte ab.

Nur Lieferanten, die alle Anforderungen erfüllen, kommen in die engere Auswahl. Grundsätzlich bevorzugen wir Zulieferer, die nach IFS Food (International Featured Standards), ISO 22000 mit einer Spezialisierung auf FSSC (Food Safety System Certification 2200) oder BRC (British Retail Consortium) zertifiziert sind. Auf diese Weise sind bestimmte Produktsicherheits- und Hygienestandards gewährleistet.

Technik reduziert Fremdkörper

Wir legen Wert darauf, dass unsere Lieferanten Technik einsetzen, die unerwünschte Fremdkörper in Rohstoffen frühzeitig erkennt und entfernen kann. Der Einsatz von Geräten wie Farbauslesern oder Röntgengeräten ist daher Voraussetzung, um langfristig mit Lieken zusammenzuarbeiten. Diese Anforderungen werden aber nicht nur an direkte Lieferanten von Lieken weitergegeben. Wir arbeiten auch daran, dass die Zulieferer unserer Lieferanten diese Vorgaben erfüllen. Denn so kann bereits bei der Ernte, der Lagerung und dem Transport der Kontakt mit Fremdkörpern reduziert werden.

Verpackungslizenzierung und Recyclingfähigkeit

Als Brot- und Backwarenhersteller ist es für uns essenziell, dass unsere Produkte die Großbäckereien nicht nur frisch verlassen, sondern ebenso frisch beim Kunden ankommen. Um die Qualität unserer Brote und Backwaren zu garantieren und die Mindesthaltbarkeit noch zu verlängern, arbeitet eine ganze Abteilung an optimalen Verpackungskonzepten. Alle Verpackungen, die Lieken in Verkehr bringt, sind bei einem bundesweiten dualen Entsorgungssystem lizenziert und damit für das Recycling vorgesehen. Durch eine fachgerechte Entsorgung leisten auch unsere Kundinnen und Kunden einen wichtigen Beitrag dazu, dass unsere Verpackungen dem Recyclingkreislauf zugeführt werden können.

Aktuell sind noch nicht alle unsere Verpackungen vollständig recyclingfähig. Vor dem Hintergrund der EU-Verpackungsverordnung (PPWR) arbeiten wir jedoch bereits daran, Verpackungen, die bislang aus Verbundmaterialien bestehen, schrittweise auf Monomaterialien umzustellen.